150 g. omeksalog maslaca
150 g. secera
1 limun (sok za kremu, a korica za biskvit)
2 jaja
150 ml. mlijeka
prstohvat soli
200 g. brasna
2 kasikice praska za pecivo
krema
250 g. sira mascarpon
(sok limuna)
50 g. secera u prahu
1 limun secer
posip odozgo:
1 kas. kokosa (koji se na suhoj tavi prepece ohladi pa pospe preko kreme)
ako zelite uskrsne muffine onda i par bomboncica u obliku jaja :)
PRIPREMA
Prvo pripremiti kalup za muffine, nauljiti i pobrasniti ili samo kalup obloziti papirnatim kosaricama.
Zagrijati pecnicu na 180 stupnjeva.
Secer, cijelu koricu limuna i maslac dobro mikserom izraditi pjenasto, dodati zatim jaja, mlijeko, sol i na kraju brasno promjesano s praskom za pecivo.
Kasikom za sladoled vaditi tijesto ili s kasikom, oko kasiku i pol, smjese ima za tocno 12 muffina.
Muffine peci oko 20 minuta, nakon 15 minuta provjeriti cackalicom ako je suha peceno je.
Pecene muffine pustiti da se skroz ohlade pa premazati kremom i posipom.
Krema
Mascarpone sir, secer u prahu i limun secer (ako nemate limun secer nemorate ni staviti to samo ako zelite i imate, umjesto njega moze i samo vanilija secer) izmiksati, zatim dodati sok od cijelog limuna, dobro promjesati, puniti kremu u spric pa ukrasiti muffine, odozgo posuti prepecenim kokosom.
Uzivajte, mi jesmo :)
Izvor:http://www.coolinarika.com/
