1 salica pilece meso
8-10 gljive sampinjoni ili slicno
2 zlicice maslac
1 zlica brasno
100ml mlijeko
4 zlice bijelo vino
2 zlicice vrhnje
2 zlicice fromage sir
2 cesnjak
1/2 luk
2 zlicice majcina dusica
2 zlice persin
sol, papar
ulje
1 jaje za premazivanje
Lisnato tijesto - gotovo ili domace ( recept cu dodati naknadno za one koji zele pripremiti domace tijesto)
PRIPREMA
1. Za ovo jelo najbolje je koristiti ostatke pecene piletine. Nedavno sam pekla cijelo pile, pojela su se prsa i bataci ali je pri kostima ostalo jako puno mesa, toliko da sam mogla napuniti cijelu jednu zdjelicu.
Naravno ovo jelo mozete pripremiti i sa svjezom piletinom, koju narezete na vrlo male komadice i poprzite oko 5-7 minuta na ulju zajedno s lukom.
2. Otopiti maslac u manjem loncu, dodati brasno i poprziti nekoliko trenutaka da se stvore baloncici.
Zatim uliti mlijeko i brzo mijesati sa buckalicom da se sprijeci stvaranje krupica. kad postane kremasto, dodati nasjeckanu piletinu.
3. U tavu dodati ulje i poprziti luk i cesnjak zajedno sa nasjeckanim gljivama. Doliti vino i prziti da ispari. Dovoljno je oko 4-5 minuta. Posoliti i popapriti, dodati persin i majcinu dusicu. Nemojte izostaviti zacine, majcina dusica daje ovom jelu specificni okus! :)
4. Istresti gljive u lonac s piletinom, dodati vrhnje i fromage sir. Sve zajedno dobro promijesati.
5. ja sam radila s gotovim lisnatim tijestom. Najbolje je da koristite tavu za muffine.
6. Rezati okrugli oblik tijesta, pazite treba biti dovoljno veliko da pokrije cijeli oblik za muffin i da jos malo viri izvan.
7. Kalupe za muffine dobro premazati s maslacem. Zatim dodati okruglo tijesto i lagano pritisnuti. Pazite ako imate podugacke nokte da ne zarezete u tijesto jer ce nadjev curiti tokom pecenja.
8. Napuniti kosarice s nadjevom.
9.Zatim izrezati tijesto na malo manje okrugle oblike da pokrijete kosarice. Neka se malo preklapa, da mozete stisnuti rubove i poptuno zatvoriti kosarice da nadjev ne izlazi tokom pecenja.
Odkinuti jos male komadice tijesta i dodati komadice u sredinu svake kosarice.
Premazati sa umucenim jajetom, obracajuci paznju da se premaze i cijeli rub gdje ste spojili tijesto
10. Staviti peci u vec zagrijanu pecnicu na 180 C 15-20 minuta. Pazljivo izvaditi iz kalupa i posluziti jos dok je vruce!
11. Obecajem, izvrsne su! :)
Izvor: coolinarika.com
