za testo
140 gr putera
140 gr brašna
2 kašike šećera
2 žumanceta
za sneg
3 belanceta
240 gr šećera
malo vanilin-šećera
malo soka od limuna
za nadev
150 gr putera
120 gr prah šećera
3 štangle (80 gr) strugane čokolade
3 žumanceta
PRIPREMA
1. Od putera, brašna, šećera i 2 žumanceta zamesiti testo, pa ga ostaviti petnaestk minuta na hladno da se odmori.
2. Za sneg dugo mutiti 3 belanceta sa šećerom, sokom od limuna i malo vanile dok ne bude čvrsta masa.
3. Testo oklagijom rastanjiti tanko kao za rezance, malim kalupom izvaditi pogačice i svaku premazati snegom (moj kalup je prečnika oko 3 cm). Peći na tihoj vatri (ja sam pekla 20 minuta na 150°C i još 20 minuta na 120°C.)
4. Dok se peku puslice, napraviti čokoladni krem. Umutiti puter sa prah šećerom, dodati struganu čokoladu i na kraju 3 žumanceta. Sve dobro izmešati. Ako ne želite krem sa sirovim žumancima, skuvajte ih na pari sa šećerom, pa u prohlađeno dodajte puter i čokoladu.
5. Ispečene pogačice - puslice ohladiti i spajati po dve čokoladnim kremom.
Posluživanje
Puslice su pravljene od pola mere, dobila sam 24 spojene puslice. Znači, od pune mere se dobije oko 48 predivnih zalogajčića koji se tope u ustima.
Izvor: coolinarika.com
